Germinados y brotes
Semillas germinadas.
¿Por que dar germindos a nuestra ave?
Para que la dieta de nuestra ave, tiene que pareceerse lo maximo posible a la que tiene en su estado natural. Y los periquitos comen semillas secas solamente en las epocas secas. Pero en primavera luego de las epocas de lluvia, justamente en la epoca en que los periquitos se reproducen y necesitan mayores aportes de calcio, vitaminas, se alimentan con semillas germinadas y brotes, este es un magnifico ejemplo de lo sabia que es la naturaleza.
¿Cuando administrarlos?
Son muy importantes durante el periodo de reproduccion y de cria, por su nutritiva composicion. En el momento de la reproduccion los germinados se pueden administrar a diario,para que el ave se sirve de los que crea necesarios. Cuando el ave se encunatra fuera del periodo de cria, los germinados se administrar unas 2 o 3 veces a la semana.
¿Que es una semilla germinada?
Las semillas antes de germinar son autosuficientes y pueden mantenerse “vivas” (por este motivo, simeore hay que guardarlas en sitios donde la semilla puede respirar) sin necesidad de absorver nutrientes de la tierra. Pero para germinar necesita de varias caracteristicas en su medio:
-Debe estar viva ya que a veces hay semillas que no germinan, por varios motivos, o por que son muy viejas, han sido mal almacenadas durante mucho tiempo, etc. Por este motivo para saber si las semillas que le proporcionamos a nuestra ave son de buena calidad, es buena probar de germinarlas, para ver si no son viejas o de mala calidad.
-Debe haber una temperatura por encima de los 20º y debe exisitir un alto grado de humedad. No siempre necesitan de la tierra, ya que pueden germinar encontrandose en agua, mientras esten a una temperatura adecuada.
¿Como puede germinar una semilla en agua, sin tierra?
Las semillas conservan la energia en forma de lipidos e hidratos de carbono. Pero en el momento de la germinacion esta cambia y es necesario que los lipidos y los carbohidratos se “transformen” el compuestos mas nutritivos y digestivos (proteinas y glucosa (azucares) para el “embrion” de la futura planta. Teniendo proteinas y glucoza (azucares) la planta no necesita absorver nada de la tierra. En la transformacion de los lipidos y los carbohidratos a glucoza y proteinas se fabrican ciertas vitaminas como la vitamina A, B2, B6, E. Tambien se forman bacilos, enzimas, probioticos lo que es exelente para el sistema digestivo.
¿Que diferencias hay entre una semilla seca y una germinada?
Las semillas germinadas sulen contener el doble de proteinas que las secas. Las proteinas de las semillas germinadas son mucho mas “aprovechables” para el ave comparandolas con las de las emillas secas. Las semillas germinadas contienen aminoacidos esenciales como la lisina (por lo que los germinados son muy buenos durante la muda. Tambien tienen zinc, selenio, hierro, magnesio, potasio y calcio.
PREPARACION:
La semilla que germina mas rapido es el alpiste. Hay que tener cuidado con la avena, ya que suele venir sin cascara y como no puede germinanr se pudre.Hya que saber diferenciar la vena con cascara de la avena pelada.
Avena con cascara (apta para germinados)
Avena pelada (se pudre si la ponemos a germinar)
Las semillas que vayamos a germinar deben ser de buena calidad y frescas. Ya que las semillas viejas tardan mucho en germinar y suelen contener varias muertas que no germinan.
Primero hay que lavar las semillas que vayamos a germinar, con agua en un recipiente, las semillas que vayan quedando flotanto en el recipiente hay que quitarlas, por que esas no van a ferminar, podemos utilizar un coladors para sacarlas. Estan bien lavadas cuando el agua queda bien transparente.
Luego hay varios metodos a seguir:
Metodo algodon o papel de cocina:
Precisamos un recipiente transaprente, puede ser de plastico o de vidrio. Luego de lavar muy bien con agua el recipiente, agarramos un algodon o papeles de cocina y ponemos una capa de unos 2 cms en el fondo, luego con un pulverizador por ejemplo la mojamos bien, qu quede bien huemda en todas partes, luego colocamos las semillas que queremos germinar, no muchas la cantidad varia segun la capacidad del recipiente. Luego de que tenermos las semillas prontas lo que hacemos es colocar otra capa de algodon o de papel de cocina sobre las semillas y humedecerla bien. Luego para mantener el calor y la humeda necesaria dentro del recipiente colocamos un naylon sobre el recipiente y lo mantenemos alli con una gomita elastica. Y luego con una lapicera o algo punzante le hacemos varios agujeritos, suavemente, de lo contrario el naylon se puede ragar.Todos los dias debemos humedecer el algodon o papel de cina, y no debemos dejar que se seque. La cantidad de agua varia segun muchas circunstancias, pero generalmente hay que regaarlo por la noche y por la mañana. Luego de unos 3 dias los granos ya comienzan a germinar, entonces sacamos la capa de arriba y sacamos los granos germinados, luego los colocamos en un colador y los pasamos bajo el agua de la canilla un buen rato. Y estan prontos para servir!!!!
Este metodo es muy recomendable ya que las semillas no pierden las vitaminas como si puede pasar con semillas que estan sumergidas en agua por mucho tiempo.
El alpiste en la capa de algodon humeda:
Las semillas listas en el recipiente con las dos capas de algodon y el naylon arriba:
El naylon perforado:
En unos 2 o 3 dias las semillas ya germinan, si las pusimos en algodon es un poco dificl sacarlas, pero si las smeillas son grandes casi no cuesta nada, en cambio si son semillas muy chiquitas es mas pactico ponerlas en papel de cocina.
Aca estan las semillas de alpiste todavia en el algodon, ya germindas, y listas para sacarlas.
Recien sacadas del algodon, en esta fotose aprecian muy bien los alpistes germinados:
El alpiste recien lavado y listo en el comedero:
Las semillas de girasol, tambien germinan muy rapido y les encantan:
Metodo agua-colador.
Se colocan las semillas sumergidas en agua, durante 8 hrs. Luego de estas ocho horas se las coloca en un colador y se las lava bajo el agua de la canilla, no muy fuerte. Luego dejamos las semillas en el mismo colador, pero el colador lo ponemos sobre un recipiente con agua (generalmente los coladores tienen unos ganchitos que permiten engancharlos sobre un recipiente), las semillas no deben tocar el agua. Lo que sucede es que el agua se va evaporando y la humedad sube hacia las semillas de forma que las mantiene humedas, y no hay que estar humedeciendolas como en el metodo anterior. Al cabo de un dia las semillas ya germinan y estan prontas!!
Informacion muy importante sobre los germinados:
- Si durante la germinacion las semillas tienen moho, hongos, olor desagradable hay que desecharlas ya que son peligrosas para los periquitos.
- A las 4 horas de servirlos hay que tirar los que no fueron consumidos ya que se descomponen rapidisimo.
- La creencia de que los pollos se mueren por comer germinados es falsa, si los germinados se encuentran en buen estado los pollos no corren peligro ninguno. Lo que sucede es que los pollos son mas sensibles que las aves adultas y si injieren un germinado en mal estado puede resultar fatal.
Las lentejas germinadas se les pueden administrar a nuestros periquitos, les encantan, y no les provocan daño, yo se las he dado varias veces.
Para germinar lentejas yo utilizo el siguiente metodo:
Primero lavamos en un colador las lentejas con abundante agua. Luego en un recipiente ponemos las lentejas y las cubrimos con agua. Yo les cambio el agua dos veces al dia. A los dos dias aproximadamoente las lentejas se pone abiertas por la mitad y aparece un hilito blanco, lo que signifique que ya estan germinadas, las lavamos bien y ya podemos servirlas.
Lavandolas en la canilla
Las lenteja en remojo
Ya germinadas, se las nota abiertas por la mitad y asoma un hilito blanco:
Primer plano de una lenteja germinada.
Brotes.
El otro metodo para hacer germinar las semillas es colocandolas en tierra. Se diferencian de los germinados por que la semilla se encuentra en otro momento del desarrollo, ya que cuando se las proporcionemos, cuando las cortamos de la tierra, ya tienen hojas, por lo que su aportee nutritivo es similar al de las verduras verdes, como las lechugas, espinacas, etc.
Se necesita:
- Macetas o recipientes para plantar.
- Tierra.
- Piedritas (para el fondo del recipiente)
- Arena.
- Nylon transparente.
- Semillas para periquito.
Si el recipiente en el que se va a plantar no tiene agujeros para el drenaje del agua hay que hacerselos, si no no van a nacer las plantitas por el exceso de agua acumulada.
Preparar las macetas con una capa de pedregullo en el fondo, luego una de arena y luego una de tierra, poner las semillas de periquito, y luego otra capa mas de tierra por arriba. Se pueden separar las semillas por tipo y asi tener los distintos tipode semillas en diferentes macetas. Despues poner naylon transparente a el recipiente o maceta para que conserve el calor y provoque humedad para que las plantitas crescan, y hacerle al nylon agujeritos paraque entre un poco de aire. Muchas veces pasa que cuando las semillas comenzaron a germinar y tocan el naylon, entonces se puede poner estructura de metal en donde entran las macetas y la cubrirla toda con naylon y ahora los germinado tienen lugar de sobra para crecer hacia arriba.
Un ejemplo de una estructura hecha con naylon con dos macetas abajo:
Preparar las macetas con una capa de pedregullo en el fondo, luego una de arena y luego una de tierra, poner las semillas de periquito, y luego otra capa mas de tierra por arriba. Se pueden separar las semillas por tipo y asi tener los distintos tipode semillas en diferentes macetas. Despues poner naylon transparente a el recipiente o maceta para que conserve el calor y provoque humedad para que las plantitas crescan, y hacerle al nylon agujeritos paraque entre un poco de aire. Muchas veces pasa que cuando las semillas comenzaron a germinar y tocan el naylon, entonces se puede poner estructura de metal en donde entran las macetas y la cubrirla toda con naylon y ahora los germinado tienen lugar de sobra para crecer hacia arriba.
Un ejemplo de una estructura hecha con naylon con dos macetas abajo:
A los dias empiezan a germinar, es muy rapido.
Las macetas se deben regar todos los dias, pero no con mucha agua.
En las fotos se observan las macetas terminadas, y se puede ver la humadad que provoca el nylon.
Las macetas se deben regar todos los dias, pero no con mucha agua.
En las fotos se observan las macetas terminadas, y se puede ver la humadad que provoca el nylon.
Los brotes comenzando a aparecer.
Al cabo de unos dias los brotes comienzan a desarrollarse muy rapido, los brotes de girasol son un tallo gordito con dos ojitas gruesas arriba, estos les fascinan!
Estas fotos son de brotes de girasol, ya listos para cortar.
Y en estas fotos hay brotes de alpiste, avena, etc listos para cortar.
Podemos hacer mucha cantidad como en la foto, en el caso de que tengamos muchas aves, como en mi caso, y por eso los hago en un recipiente bien grande. Como el de la foto de abajo.
Preparacion:
Lo primero que hay que hacer es sacarlos de la tierra, podemos cortarlos y dejar la raiz en la tierra, esto es recomendable si el recipiente tiene poca tierra, ya que aunque no parezca desarrollan unas raizes imprecionantes y al tirar para arrancarlos se levanta toda la tierra. Pero si tenemos una maceta inda como en la foto de arriba opdemos arrancarlos sin problemas. Y luego con una tijera se les corta el peloton de tierra junto can las raizes.
Luego de que estan los brotes arrancados y con las riizes cortadas, o directamente cortados de la tierra, procedemos a lavarlos. Podemos colocarlos en un colador de cocina o en un recipiente de los que se utilizan para freir, como utilizo yo. Colocamos allit todos los brotes y los mojamos abajo del chorro de agua de la canilla un buen rato hasta que queden bien limpios.
Se pueden servir dentro adentro de la jaula en un comedero en forma de vasito por ejemplo:
Tambien los periquitos estan adiestrados se les pueden dar fuera de la jaula, poniendo un plato por ejemplo en el techo de la jaula y les encanta comerlos.
